Kaki Konfitüre

Zutaten für diverse Gläser

• 500g Kaki (weich), geschält, in Stücken
• 1 Zitrone (Saft)
• 1/2 Vanillestängel, längs aufgeschnitten
• 1 Sternanis
• 250g Gelierzucker

1. Alles aufkochen, ca. 4Min sprudelnd kochen

2. Schaum abschöpfen

3. Konfitüre siedend heiss bis knapp unter den Rand in saubere, vorgewärmte Gläser füllen 

4. Sofort verschliessen

5. Gläser mit Schraubdeckel kurz auf den Kopf stellen

6. Auskühlen lassen

Haltbarkeit
Kühl und dunkel ca. 12 Monate

*Quelle: Betty Bossi